面对悲哀的餐饮市场，推荐六种最稳定的餐饮赚钱模式？

是餐饮疫情影响严重的行业之一。近两年倒闭亏本的店比比皆是。即便如此，无数人还是无法停止涌入餐饮业。

餐饮倒闭得多，新开业的也不少，前仆后继一批一批在循环中大浪淘沙。

经常有人问我，餐饮怎么做才能赚钱？

我说：没有不赚钱的餐厅，只有不赚钱的老板。在做餐饮之前，不要想着怎么赚钱，先想想怎么不亏钱，因为想赚钱就会兴奋，就会陷入做餐饮赚大钱的陷阱，尤其是对餐饮行业了解不够，对餐饮不了解的企业家，对餐饮就无法进行系统的思考和梳理，只能凭感觉做餐饮，最后成功靠运气。

以下是相对风险低、资金稳定的六种餐饮模式。如果你需要仔细阅读，如果对你有帮助，请关注收藏。

一，地摊模式：的餐饮业是企业家获得第一桶金的最佳行业之一。投资可以多也可以少。没有文凭的技术门槛，只要肯努力，有决心，就可以走上这条路。今天我们为没有经验、资金匮乏的小白推荐餐饮地摊模式。

投资少、试错成本低、选择面广、操作灵活，是餐饮企业家进入餐饮行业的最佳学校。一个项目不赚钱，可以马上改，而且改的方向快，不受地域限制。疫情过后，大部分三四线城市都有政策支持摆摊，比如早餐摊、午餐摊、正餐、夜市、学校门口、社区路边、一辆三轮车或者一辆小吃车。从几百美元到几千美元，他们可以创业。在过去的几十年里，很多企业家通过摆摊取得了成就，有的买房买车，有的通过在餐饮业摆摊一步步发展成为餐饮品牌企业。

山东临沂友楼村占领了上海的煎饼摊。1998年，游楼村的李荣石第一次把煎饼带到上海海滩、地铁站、公交站、学校社区入口。哪里有人，山东就有煎饼摊。从那以后，整个村子的命运都变了。一个小山村的人均收入超过上海，全村人住豪宅，开豪车。十几户人家在上海买房买车。从煎饼起家的李明，现在拥有很多餐饮企业和投资。

摆摊的过程就是锻炼自己的能力。摆摊不仅可以积累经验，了解餐饮行业的来龙去脉，还可以为未来的发展积累资金。许多成功的食客通过摆摊获得第一桶金。湾仔码头饺子皇后臧健和的创始人就是靠摆摊起家的。直到凉皮国内连锁品牌贾伟凉皮的创始人摆摊三年后，才有了贾伟凉皮的第一家店。长沙文和友的创始人文彬就是从这个摊位起家的。

餐饮业是个苦差事，没有毅力和恒心很难坚持下去。如果你想决定摆摊，就要坚定信心，做摆摊大王。定位失速选择非常重要。比如聊城的移动汉堡车，通过专门的摆摊车把高水平的西餐呈现给消费者。这也需要远见和使命。是实现梦想的垫脚石。只有启动愿景，才能有魏的凉皮、湾仔码头、

二，早餐模式：的早餐是餐饮业的金矿，也是餐饮业的桎梏。由于时间紧，客户价格低，好地段租金高，差地段没有交通，品牌餐饮企业做早餐没有优势，早餐店投资成本低，对产品制作要求低，经营早餐的人越来越多，竞争激烈，在这个不断扩大的早餐市场，传统的个体店依然是中流砥柱。

早餐店有两个门槛，一个是顾客价格低和时效性挡了一些大中型餐饮企业，另一个是早餐需要早起，早起挡了一些年轻创业者。这两个门槛，对于一些不畏艰难、已经进阶的年轻创业者来说，是很好的机会

在三，夫妻店模式：,战争中，兄弟姐妹们投入了战斗。夫妻店不仅是夫妻开的，还有兄弟姐妹开的。和朋友开店叫情侣店。我们周围的小餐馆大多属于夫妻店模式，餐饮最大的成本就是人工。如果你不为自己赚钱，你就没有入口。

夫妻店模式刚开始的时候，我们一定不要标新立异。我看到超过80%的餐饮企业家失败是因为他们没有落地。从一开始，他们就想与众不同，走捷径。

精力用在营销套路上。夫妻店想赚钱要记住以下几点：面积不要过大，集中人气，装修不要奢华，接地气，产品不要繁杂，一定要有刚需产品做保驾，品质要稳定，口味好，服务态度要真诚，不做套路营销，做性价比，找到对标店面，复制碾压对方，坚持自己的理念，做好自己的产品和服务，栽下梧桐树引得凤凰来。

夫妻店就是日复一日把简单的事重复做，夫妻店通过自己开店赚的是高工资，比上班辛苦操心，但是相对自由，夫妻店不是快速火爆，快速赚钱，快速扩张的模式，夫妻店做好了，再上一个台阶，走向企业化管理的通道，就可以直营扩店，连锁加盟等模式。

四，美食城档口模式：学校，商场，美食街，机关单位等都有美食城档口出租，通过租赁美食城档口模式也是餐饮创业者一个不错的选择。美食城档口最大的好处就是不缺客源，目标客户精准，学校就是学生为主，食堂员工为主，商场就是流动顾客为主。选择档口创业，就相当于进入温室，只管做好产品定位，产品口味，产品价格就行，在这里积累经营管理，产品制作经验，练就好本领后再选择实体店创业，如果在这样的环境中赚不到钱，你就不要有餐饮赚钱这份心了。

档口餐饮做好以下几点，1.好吃实惠，有固定产品，也要有创新产品，一般档口面对的是固定顾客，实惠是必须的，好吃才能再来，但是一定要有一定比例创新产品，例如：一个酸菜鱼口味再好，价格多么实惠，也不可能天天吃。当然这些不包括旅游城市的商场档口。

2.速度要快，一般档口餐饮就餐时间集中，速度决定了能否赚钱，产品设计要标准化操作，能让顾客自助的就自助，那怕损失一点利润都可以。

3.服务个性化，为顾客提供一些个性化服务，送个粥，送个小菜等。

美食城档口模式适合个人创业，相对摆摊稳定一些，只是比摆摊投入要多一点，收入也不会太高，但是档口经营好了，开实体店就更有把握。

五，私房菜馆模式：私房菜模式适合有一定烹饪技术的厨师创业，过去私房菜馆是需要一定的时间沉淀，需要老板的人脉资源，顾客的口碑，现在有了抖音等视频平台，有美团外卖的助力，私房菜很容易获得流量。

私房菜馆模式，店面不要太大，装修要有特色，菜品有独到之处，定位要大众基础上稍微高档一点，私房菜顾客要的是与众不同的体验，如果不能给顾客带来好的体验，就不能形成回头客更不可能传播。

随着餐饮行业的发展，私房菜馆也在向家庭消费发展，一些家常菜私房菜馆受到大众消费的追捧。

六，社区餐饮小店模式：社区餐饮将会取代商场店模式，成为餐饮行业一个新的风口，关于社区餐饮小店模式，我头条号有很多专门文章，有兴趣可以关注后阅读。

总结：餐饮行业只有不赚钱的人，没有不赚钱的模式，外卖模式，加盟模式，直营模式，技术模式等都可以帮助餐饮餐饮者走向成功！

最后警示，如果你对餐饮不了解，一定谨慎投资，餐饮行业80%以上的创业者熬不过一年，你凭什么能成为那20%！