正宗鱼圆制作方法 正宗鱼圆的做法2021-11-06 18:59:261、材料：鲤鱼（或青鱼）1尾（1000克以上，以大鱼为佳），姜汁1克，葱汁1克，味精1克，鸡蛋4只，盐3克，猪油55克，鸡汤500克，香菇40克，胡椒
2021-11-06 18:59:26
1.食材：鲤鱼(或青鱼)1条(1000克以上，特别是大鱼)，姜汁1克，葱汁1克，味精1克，鸡蛋4个，盐3克，猪油55克，鸡汤500克，香菇40克，胡椒粉0.5克。
2.鲤鱼或青鱼洗净，刮净净净肉，剁成鱼糜，鱼糜中加入姜汁、葱汁、味精、蛋清、盐、猪油搅拌成糊状。
3.将炒锅放在小火上，锅里放入水，将鱼挤压成圆形或橙色花瓣的鱼丸，放入水中。之后，将锅转到大火，将鱼丸煮至八成熟。
4.鸡汤、猪油、香菇、味精、精盐放入锅中，煮开后放入鱼丸中。煮一会儿后，可以从锅里拿出来，撒上胡椒和葱花。
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