把蛋黄作为孩子的第一辅食。
长期以来，人们习惯于把蛋黄作为儿童的第一辅食，这与当时的食物供应和食品加工水平有关。鸡蛋确实对婴儿的生长发育有重要作用，但目前家长把鸡蛋作为孩子的第一辅食是一种误解。其实过早给孩子加蛋黄是非常不合适的。
研究表明，蛋黄的营养成分不均衡，容易引起儿童过敏。4 ~ 6个月大的宝宝胃还比较虚弱，摄入蛋黄容易引起消化不良，进而影响宝宝的发育。对于饮食和发育良好的孩子，家长可以推迟到8个月后再添加蛋黄，而蛋清要到1岁才能添加。对于蛋黄过敏(食物回避挑战试验阳性)的婴儿，在再次添加蛋黄之前，停止尝试蛋黄至少6个月。对牛奶蛋白过敏的孩子，应严格控制8个月后添加蛋黄的时间，以减少过敏的可能。
另外，家长要在8个月到1岁前给孩子吃煮鸡蛋的蛋黄，煮鸡蛋的蛋黄更容易消化吸收；1岁以后可以给孩子喂用全蛋煮的鸡蛋羹。
辅食只给孩子吃鸡蛋。
我经常遇到父母问：“我给孩子喂了很多。我几乎每天都要喂一个鸡蛋(蛋黄)，但是为什么孩子体重增长的这么慢？”有这种情况的家长可能进入了一个误区，就是辅食只吃一个鸡蛋羹或者蛋黄，这绝对是不合理的。家长要合理搭配孩子的饮食，将蔬菜、米粉或米粥与鸡蛋羹(蛋黄)混合，这样营养搭配的效果相对更好。
有些家长考虑到孩子对蛋黄过敏，担心自己的营养不如其他孩子，所以在孩子能吃到蛋黄后，就每天给孩子两个蛋黄。这样做是不合适的。如果只添加两个蛋黄而不摄入碳水化合物，营养会不平衡，人体会将部分蛋白质转化为能量，从而削弱蛋白质的营养价值，增加人体肝肾负担。富含蛋白质的蛋黄或蛋羹与富含碳水化合物的米粉、粥、面条混合，同时加入蔬菜，更有利于人体对蛋白质的吸收和利用。另外，在形式上，熟蛋黄比蒸鸡蛋羹更容易吸收，家长可以根据孩子的具体情况进行权衡，选择更适合孩子吃鸡蛋的方案。
总之，鸡蛋虽然富含蛋白质，但不能包含所有的营养成分。家长要合理搭配孩子的饮食，喂养效果会更好。
节选自《崔玉涛图解家庭育儿》。
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