2021-11-04 19:02:05
1.练习1。
食材：一条鲤鱼、鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉和豆腐。
鲤鱼洗净，两边的鱼切成三四口。生姜去皮切片，鸡腿菇垂直切成两段，枸杞浸泡洗净，洋葱切段，豆腐切片。锅里烧开油，放入鲤鱼，中火煎至两面微黄，放入料酒搅拌，放入姜丝，注入清汤，中火煮开。如果有炖鱼的浓汤，味道会更美。汤微白时，如需勾芡，可继续炖煮。加入豆腐、鸡腿菇、枸杞、洋葱，加入盐、香菇精、胡椒粉、牛奶，炖透。
2.练习2。
材料：一条鲤鱼、豆腐、蘑菇、胡萝卜、姜、酱油和盐。
准备好鲤鱼和豆腐，将鲤鱼清洗干净，表面划一刀，撒上料酒、酱油和葱姜丝，腌制半小时，将豆腐切成块。腌制鱼的同时，准备一些其他的辅菜(蘑菇、胡萝卜)，切洋葱、生姜和欧芹。烧热油锅，放入油，煎鱼两面。煎好后，把鱼铲到一边，把洋葱和姜煸炒一下。然后倒入酱油，加入温水，与鱼的身体平行。用中火炖十分钟。加入豆腐、蘑菇和胡萝卜。炖十分钟。上桌后撒上香菜。
3.练习3。
食材：鲤鱼1条，北方豆腐1盒，植物油1汤匙，鱼肚1个，盐1茶匙，酱油1茶匙，醋1茶匙，洋葱半个，姜2片，八角2个，白糖1茶匙。
把活鲤鱼清理干净；为了方便，把它剁碎。姜做好了；烧热煎锅油，放入鱼块，大火煎；炸至鱼皮金黄。煮适量醋(去腥)；加入糖和酱油。换一个大一点的锅，放葱、姜等辅料，加水。如果我们用汤代替水会更好。加鱼肚。北豆腐切成块；将豆腐放入锅中，炖20-30分钟左右。
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