2021-11-04 19:02:09
1.练习1。
配料：虾仁17只，鸡蛋1个，面包糠35克，盐1克，花生油20毫升，五香粉1克，白胡椒粉少许。
虾解冻洗净，剪去虾须，用剪刀将虾爪从尾到头剪去黑线。切好的部分，这个部分要切到6-7毫米左右的深度，将虾放入容器中，撒上少许盐，加入五香粉和少许白胡椒粉。上下翻拌均匀，腌制20分钟。准备面包屑和鸡蛋，把它们打碎。
把加工过的虾蘸上面粉。加入蛋液蘸一下，再蘸面包屑。照顾好所有的虾。煎炸机通电加热，挑选鱼虾块，预热后加入约20毫升花生油。将大虾放入煎锅中，煎3分钟后翻面，主要是为了吸收烤盘中的油。当时间停止，它可以被服务。
2.练习2。
四只虾，一块黄油，一点盐，一茶匙蚝油，一茶匙白糖，一茶匙酱油，一点葱花和一点欧芹。
海虾洗净，用刀挑出虾肠，用少许盐腌制三分钟，晾干水分。将腌制好的虾仁用大蒜切片，加入一块黄油，用小火加热。小火慢慢煎，直到一面金黄，然后翻面继续煎。加入蚝油、酱油、白糖，加入少许葱花、芹菜，立即关火。
3.练习3。
食材：海虾6只，盐少许，黑胡椒适量，芝士粉10g，马苏里芝士30g，芝士2片，迷迭香少许。
虾洗净，沥干水分。打开大虾，取出虾线。敲虾，横着切三次。将盐和剁碎的黑胡椒撒在虾上，腌制5分钟。烤盘上放锡纸，把大虾摆好。先撒上芝士粉，再撒上一片芝士，再撒上马苏里拉芝士，最后撒上干迷迭香。
放入预热好的烤箱，200烘烤5分钟。
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