2021-11-04 19:02:14
1.练习1。
配料：豆腐包、瘦肉、香菇、黄瓜、大蒜、盐和酱油。
香菇浸泡，滤干切丁，瘦肉切细丁，大蒜切米，黄瓜切丁。将四种材料与油、盐和酱油混合。在豆腐上搓一个洞，把馅料筛入豆腐中。热锅里放油，锅里放豆腐，两面煎。加入适量的水，就能达到8分钟左右的豆腐。盖上锅盖炖一会儿，直到水变干。水基本干了，豆腐熟了，就可以煮了。
2.练习2。
食材：豆腐350克，盐适量，鸡蛋1个，肉馅300克，青椒1个，淀粉1勺，蚝油2勺，肉馅1勺，酱汁1勺。
豆腐切成8*3厘米的块，厚度约1厘米，很容易入味。豆腐切成块后，先煎至两面金黄，然后站起来把两面也煎一下。越热越容易形成。煎好后，我们用水果刀在中间划一下。加入肉，然后抹匀，再放回锅里继续炒。继续两面煎。煎两面，站起来再煎下一面。两面金黄后，再倒入少许水，煮开，将汁与淀粉、酱油混合，消耗油水，倒入，小火收汁。
3.练习3。
食材：油豆腐20块，肉馅适量，精制猪排5块，葱姜蒜少许，食用油少许，郫县豆瓣适量。
加入葱、姜、盐、鸡蛋蚝油、13种香料，搅拌均匀，将肉倒入油豆腐中。火锅油热时加入适量调料，郫县豆瓣后加入加工好的油豆腐和排骨，翻炒。放酱油、料酒至变色，倒入热水，盖上锅盖。盖上锅盖，大火煮，小火煨。锅里的水炖至1/3时，加入适量的盐和鸡精调味。
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