人们把食物放在第一位，现在“吃什么更安全、更健康”成为人们普遍关注的话题。
吃什么最安全最健康？
中国有句古话，“食而不化毒”，意思是不消化食物，食物在你体内就会有毒。营养越高，毒素越高。
在21世纪，素食不仅仅是一种宗教行为，更是一种先进的饮食文化，其中包括营养。很多医学教授和博士生都是从营养学的角度来研究的。素菜含有荤菜中所有的营养，营养含量高于荤菜。
从医学的临床角度来看，肉类的热量高于素食，但肠胃对肉类的吸收很少。从人的牙齿可以看出，人是素食主义者，与食肉动物有很大区别。不信，食肉动物是什么样的牙齿？门牙很小，两个大犬齿，一排臼齿，臼齿需要撕肉咬骨。人类牙齿的结构不是这样的。
所以从医学的角度来说，人应该是最素食的，而我们的肠胃结构也是素食者的特点，这是针对素食者的消化。食肉动物的大肠比较短，消化主要在前半部分。如果消化不了，就会迅速排泄。
素食是纤维状的，在人体内停留时间很短，最长的医学研究也只有二十四小时。如果我们今天吃肉，就会不一样。人的大肠比老虎长几倍，肉在体内停留的时间超过48小时。
食物在体内停留时间长吗？还是矮？新陈代谢，新的要进去，旧的要快速排出，呆久了，毒素就会留在体内。肉表面上看起来营养丰富，但在医学临床上危害更大。
健康无价，生命无价。在这个特殊时期，为了我们自己的健康，在此提倡大家全面减少动物性食物的摄入，选择健康的素食。愿疾病早日消除，愿众生远离恐惧，永享幸福！
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