中益康的总体数据显示，2018年上半年，整体电烤盘市场的零售量和零售规模分别达到450万台和8.7亿元，同比分别增长22.8%和26.9%。在双线市场，双线同比增长好于去年，网上零售额达到6亿，上半年持续的同比高增长达到44.4%。线下也有升温趋势，以负增长结束的趋势。
电烤盘作为烹饪食物的工具，其原理是上下两面同时加热，使食物可以高温烘烤。它经常被用来制作面食，如蛋糕和烧烤食品。鉴于电烤盘烹饪工艺简单，近年来也在一些厨房新手中流行，那么如何选择一款自己喜欢的电烤盘，希望本文能给一些帮助。
一、质量与安全
作为厨房用大功率家电，最重要的是电烤盘的安全性。买的时候要尽量选择正规的商场购买。如果选择网上购物，应优先选择国家质量认证和国家免检产品的品牌；使用时，注意电烤盘的发热部分和绝缘手柄部分，以免烫伤；每次使用后，有些电烤盘不支持拆卸和清洗，以免电路部件与水源接触，用湿布擦拭干净，有利于延长烤盘的使用寿命。
二、结构与特点
从外观上看，家用电烤盘的直径一般在25厘米到35厘米之间，烤盘的形状分为圆形盘和方形盘。购买时要注意厨房的使用空间和收纳空间，尤其是双盘能否顺利铺开烘烤。操作方式分为电脑型和机械型。大多数电脑型电烤盘可以根据您的食物材料提供额外的一键操作，有助于在烹饪过程中控制温度。
悬挂式似乎是目前衡量电饼铛通过与否的标准。它的优点在于可以根据食物的厚度调节上下盘的距离，这样可以保证烤出来的蛋糕两面酥脆，受热均匀。如果你是煎饼爱好者，一定要注意这一点。如今，电烤盘企业越来越注重提高烤盘的不粘涂层和导油槽的导油功能，因为电烤盘烘焙功能的实现越来越受到消费者的青睐，周末和家人一起DIY烧烤晚餐在家里也很容易实现。
目前市场上主流的电烤盘价格都集中在100-300元，几百元的价格加上简单的操作方式，很容易打开家庭厨房美食新世界的大门，不妨一试。
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