如果你不着急，可以把生栗子暴露在阳光下。2~3天不切可以很好地剥离表面，但等待时间较长。如果不暴晒，建议在煮之前在栗子上做一个小开口，这样容易剥，也方便剥。
另一种方法是用小刀在买来的板栗表面切一个洞，然后放入特制的微波炉中，大火加热1分钟，取出来，趁热剥掉板栗的外壳。天冷的时候，不容易剥下来。另外，注意不要烫伤手。你可以用工具剥栗子。
除了用微波炉，还可以用盐水浸泡栗子。这种方法最省时省力。只需将板栗表面清洗干净，然后准备一锅开水，加入适量的盐，将板栗浸泡在其中。最好煮五分钟，然后拿出来趁热剥开。去皮的栗子非常完整，颜色也很漂亮。
适量食用板栗可以达到强筋健骨、健脾养胃的效果。孩子和老人可以吃栗子，但不要一次吃太多，每天不要超过10个栗子。另外，板栗淀粉含量比较高，吃多了容易导致肥胖，所以正在减肥的人要少吃。
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