大蒜对心脏的危害较小，但过量食用会引起烧心和心脏短期不适。发生这种情况后，你可以喝一些温牛奶来缓解。
大蒜是日常生活中常见的调味品，味温味辣，入脾、胃、肺经。大蒜富含大蒜素。作为一种化合物，它可以帮助人体抵抗外来细菌和病毒。所以，只要你正确的吃大蒜，它就会起到很好的作用。
生吃。吃生大蒜是吃大蒜最简单的方法。新鲜大蒜买回家后，在氧化作用下会产生一种叫做硫化氢的成分，可以促进体内血液循环，保护心脏，但加热后这种作用会减弱。
泡醋。醋蒜是一道非常开胃美味的凉菜。在用醋腌制大蒜的过程中，可以增加大蒜细胞膜的通透性，更好地促进大蒜中大蒜素的分泌。经常消费可以起到很好的保健作用。
翻炒。烹饪时，加入适量的蒜片可以增加菜肴的风味。这是因为在使用大蒜锅时，大蒜中的硫化氢会被破坏，从而增强菜肴的颜色，降低自身的保健功效。
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