2021-10-31 21:59:05
1.花生可以储存在仓库或露天。只要水分控制在9% ~ 10%以内，就可以长期保存。冬天含水量大但不超过15%的花生可以露天存放在小仓库里。冬季通风降水后，可在明年春暖前转移到仓库储存。水分15%以上的花生，温度过低会冻伤，所以只有降低水分后才能保存。花生筒仓散装密封，含水量在9%以下，温度在28以下，一般可长期保存。
2.花生仁的贮藏要把握好干燥、低温、密封三个环节。
(1)控制含水量，花生仁长期储存的安全含水量为8%；含水率小于9%时基本安全；在冬季含水量低于10%时，可短期储存。含水量10%以上必须及时处理，不能长时间存放。
(2)低温保存，水分8%以下，温度20以下，可长期保存。超过这个温度限制，脂肪酸会显著增加，导致酸败。
(3)密封贮藏，可防止昆虫感染和外界温湿度的影响，有利于保持低温，是保存花生仁的主要方式。
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