2021-10-31 21:13:36
1.冷藏和气调贮藏。目前，我国柿子的大规模冷藏和气调贮藏还不多见。在0、8%二氧化碳和3% ~ 5%氧气的条件下，“富士”甜柿品种可贮藏3个月，而涩柿品种在3%二氧化碳中贮藏品质较好。柿子硬度的变化与气体成分的组合有关。氧浓度越高，硬度下降越快。然而，当气体含有3%的二氧化碳时，氧气浓度对硬度没有影响。在0下，“富士”柿子可以用0.06 mm聚乙烯薄膜保存150天左右。在5下，可以薄膜保存110天。室温下用薄膜包装可保存约50天。
2.室内堆放。选择阴凉、干燥、通风良好的空房或洞穴，清洗干净，铺上一层麦片或稻草，将挑选好的柿子果实轻轻放在草地上34层。当有很多的时候，可以搁置起来保存。初期注意通风散热。
3.自然低温冷冻保存。在中国北方或高山地区，柿子果实放在阴凉通风处，直立或挖沟，在自然低温下冷冻保存。柿子用垫子覆盖，以防止阳光照射和鸟类破坏。一般在1月份完全冻结，可以陆续卖出。装入容器时，注意不要损伤冷冻水果表面，以免变色和发霉伤人。
4.冷冻保存。将涩柿在-25以下低温冷冻1~2天，然后在-18冷冻；或者直接在-18的环境下贮藏，可以很好地保持柿子果实的色泽和风味，品质长期不变，甚至可以达到年供应量。柿子从冷库中取出后如果温度升高，一定要及时出售，否则果实会很快变软变褐。
以上就是高考小编介绍的如何科学储存柿子的问题。想了解更多《柿果如何科学贮藏 如何科学贮藏柿果》的相关文章。
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