青木瓜可以是黄色的，而木瓜未成熟时是蓝色的。一般来说，木瓜自然成熟后，肤色会变黄，肉质变软。
有几种方法可以让木瓜快速成熟。
将青木瓜放在温暖通风的地方三到五天，可以清楚地看到青木瓜变色变软，此时的木瓜已经成熟。
将木瓜放入塑料袋中，然后将切好熟苹果或熟香蕉皮与袋子混合，然后密封袋口2-3天左右，木瓜就会成熟。
如果木瓜数量不多，或者不能一次吃很多成熟的木瓜，可以把单个木瓜放在阳光下晒。高温可以促进木瓜的成熟。因此，这种方法可以在2天左右食用。如果木瓜成熟8分，可以在阳光直射下吃一天。
青木瓜可以放在米袋里。这种方法依靠积累木瓜呼吸产生的热量和木瓜成熟时释放的乙烯来促进木瓜的成熟。
当你真的想吃木瓜的时候，微波炉催熟木瓜也是一个不错的方法。选择成熟度高的木瓜，然后放入微波炉中，中低火加热30秒左右，拿出来看看，如果成熟度不够，再加热直接吃。
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