2021-10-30 17:32:57
1.选香菜洗净。香菜的粗纤维很少，所以那些感觉老的茎叶可以留下来，香菜根也可以。只有黄叶可以去掉。腌制香菜根后，耐嚼，酥脆可口。
2、仔细清洗，然后挂起来晾干水分。准备食材。香菜有自己独特的风味，不需要用太多调料。准备一些干胡椒粉，胡椒粉和姜片，蒜瓣。根据自己的需要选择。事实上，直接用盐腌制欧芹是非常好的。
3.将干欧芹切成段，加入盐和调味料，混合均匀。香菜不含太多水分，混合食材后可以放入干净的罐子里。切勿腌制5或6小时，然后用水冲洗。这会导致杂菌进入香菜。清水冲洗后，生水容易使香菜腐烂。香菜本身就有杀菌作用，只要保持新鲜，放在坛子里，就不容易变质。
4.将香菜拌入坛中时，要压紧，因为香菜还是新鲜蓬松的。如果压得不紧，空气太多容易腐烂。准备一根合适的木棍，清洗干净，用力敲打，然后拧紧。
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