快速酸菜腌制方法 快速酸菜腌制怎么做2021-10-30 17:33:001、先将大白菜枯叶子择去，冲洗干净。2、然后放外面晒一晒，晒去水分，变软的程度。3、将大白菜从菜帮部位剖上一刀或两刀，剖过后更方便焯水能焯到菜芯里
2021-10-30 17:33:00
1.首先，选择大白菜的枯叶，冲洗干净。
2、然后把它放在外面晒太阳，以去除水分和软化它。
3.用一把或两把小刀从菜的侧面切大白菜。切好后，把水焯到菜芯里更方便。
5.大白菜不要焯水太久，内外焯水后即可取出冷却。
6.准备一个泡菜坛子或者玻璃坛子，尽量不要用塑料桶，把大白菜整齐的放在坛子里。
8.放几块大石头把大白菜压实，根本不要浮在上面，因为浮在上面的很容易变质破碎。腌制四五天就可以吃了。
4.准备一个大锅，锅里烧开水，把大白菜放入沸水中焯2分钟左右。
7.然后倒几瓶矿泉水或者自来水，只要水没过大白菜就行。
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