2021-10-30 13:01:25
1.主料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克。
2.将水和细砂糖倒入锅中烧开，关火搅拌成糖水，让糖水冷却备用。
4.加入炼乳和蜂蜜搅拌均匀。
5.加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
6.将低筋面粉和小苏打混合，筛入步骤4中的稀糊中。
7.继续拌匀成面糊(用打蛋器搅拌)。
8.分三次倒入步骤1准备好的冷却糖水。每次搅拌均匀，下次加入。
9.用保鲜膜盖住混合好的面糊，让它在室温下静置45分钟。一定要站好，面糊在这段时间里会悄悄经历一些神奇的变化。只有充分静置的面糊才能产生漂亮的蜂窝。
10.在模具内壁涂一层黄油，防止粘糊，静置7分钟后将面糊倒入模具中。
11.将模具放入200预热好的烤箱中烘烤25-30分钟，直到完全膨胀，蛋糕呈现焦糖色。稍微冷却后，将蛋糕从模具中倒出。彻底冷却后，水平切开蛋糕，看看里面的蜂窝结构。
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