筛面粉时，先将筛子放在干燥的盆上，倒入一半左右的面粉，然后拿起筛子，轻轻触摸手掌，这样筛子里的面粉就可以边筛边不断晃动地筛入盆中。
使用面粉时，过筛可以有效去除面粉储存过程中产生的结块，还可以使面粉更加蓬松细腻。
面粉的筛选主要针对低筋面粉和可可粉，在使用过程中容易结块。制作饼干、蛋糕等食品时，不宜过度搅拌。因此，如果面粉没有过筛子，很容易导致面粉结块残留在面糊中，不仅会影响成品的外观，还会影响口感。
过筛时，如果配方中的面粉种类很多，就要先混合在一起，再用筛子过筛，这样既能去除面粉中的结块，又能使混合更加均匀。
如果过筛时筛子上还剩下大块，可以用手指或勺子背面轻轻碾碎，然后过筛成粉末。
此外，屏幕还可以起到装饰作用。当你想用糖粉、可可粉等装饰甜品表面时。可以用筛网将粉末均匀地筛在表面。
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