2021-10-29 19:43:37
1.制冷方法。低温可以减缓食物中的化学反应过程，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖。因此，冬天将食物放在冰箱或室外冰冻的自然环境中，可以长期保存。如果食物放在低温环境中，如阴凉通风的地方，可以比冷冻保存更短的时间。
2.密封方法。将食物放入容器中，盖上或密封容器，将食物与空气隔离。这种方法可以用来储存食用油或谷物。
3.干燥方法。也就是脱水，利用太阳、火、烟或风来干燥，去除食物中的水分，可以防止食物变质腐烂。如干燥干菜或肉制品。
4.煮沸法。将食物放入沸水中消毒，然后晾干保存，比如一些肉或一些蔬菜。
5.盐化法。食物清洗干净后，用盐腌制可以长期保存。腌制可以控制细菌的繁殖，防止食物被污染。
6.浸糖法。和腌制法一样，当食物放入糖液中时，由于渗透压的变化，微生物无法繁殖，所以食物可以长期保存。
7.掩埋法。将食物埋在地下，沙子、木炭灰和石灰可以减少食物水分的损失，避免空气污染，更适合保存块茎蔬菜和鸡蛋。
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