橘子表面的霜是长期日晒形成的白色粉状物质，不是霉变引起的。可以正常食用，不会给人体带来任何影响。但是，如果橘子表面有不均匀的黑黄斑点，那就是储存不当引起的霉变，不能再吃了。
不是所有的绿色橙子都是磨砂的，只有绿色橙子是磨砂的。有些橘子皮油包多，所以霜多。霜越多，营养价值越高。要结霜，必须保证蜜橘表面油囊的活性。小青桔的油囊一旦被破坏，很难结霜。
青桔上的霜是对人体有益的物质，不用太担心。但是如果发现青皮有异味，颜色不均匀，变化明显，可能是因为青皮发霉了，不能再吃了。一般是由白霜引起的，大部分是由起源因素或其他因素引起的。一些富含果油的小青橙可以形成“橙油晶”，这样小青橙的口感会更好。
小橘子的霜有很多功能。长期饮用可改善慢性咽炎、鼻炎，并能抑菌、止咳、祛痰。还可用于治疗干咳和咽炎。
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