血糖
血糖的控制关系到全身的健康。今天的专家告诉我们，控制血糖有两种必要的方法：GI值(血糖生成指数)和GL值(血糖负荷)。
GI值(血糖指数)可以理解为食物升高血糖的“快与慢”，而GL值(血糖负荷)则是食物升高血糖的“多与少”。甚至GI值（血糖指数）并不高的食品，如果吃的时候不注意量，GL值（血糖负荷）上升，也会造成血糖的飙升。.
比如西瓜和苏打饼干的血糖生成指数是72，但吃同样重量的饼干和西瓜的结果却大不相同：西瓜每100克含碳水化合物7克，GL值为5；而苏打饼干每100g含碳水化合物76g，GL值为55，是西瓜的11倍！所以，吃同样大小的苏打饼干比西瓜升糖多得多.
想控糖的人群到底应该如何聪明的吃呢？
GL值10为低GL食物，对血糖影响较小
GL值20为高GL食物，GI值30为高GI食物，对血糖影响明显
如果这两个指标都在一个较高的范围内，比如大米饭、糯米饭,的高血糖人群就会尽量避免进食；也有一些食物的指数单一偏高，所以吃饭的时候要记得控制食用量。
土豆和杂粮是低GL食物，但是红薯的GI和GL值比不加糖的土豆高，所以想要控糖和控制体重的人，可以优先选择不甜的薯类如山药、芋头。.
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但是专家提醒大家，即便是GI值和GL值都低的食物，也不能放肆大量吃，否则好的食物也可以吃成“垃圾食品”，也会影响血糖。
血糖高能不能喝酸奶？挑选酸奶的时候，除了关注糖和代糖的种类，还要关注什么成分呢？
酸奶是非常健康的饮品，专家也鼓励大家每天喝牛奶或者酸奶达到300毫升左右，但是在挑选酸奶时一定要学会看它的营养成分表。
1糖的种类
直接添加有白砂糖、绵白糖、果葡糖浆这种游离糖的酸奶，血糖高的人要少喝，健康人群每天游离糖的摄入量应该控制在25克，最多不要超过50克。
而像麦芽糖醇、木糖醇这样的代糖，属于有热量的甜味剂，添加了这种甜味剂的酸奶虽然写着0蔗糖，但糖尿病患者还是要少喝，最好选择添加赤藓糖醇这样无热量甜味剂的酸奶。
2蛋白质含量
蛋白质越高，提供的营养价值也越高。优先选择蛋白质含量高的酸奶。
3碳水化合物值
碳水化合物如果在5左右，说明是天然的乳糖，但如果是添加了赤藓糖醇的产品，赤藓糖醇也算在碳水化合物里，但它属于不可利用的碳水化合物，所以既不会影响血糖也不会影响体重。
对于一些体重超标、减重失败、血糖控制不好，又出现了各种并发症的糖尿病人群，经过医生的严格评估，可能有机会寻求外科手术的帮助，控制血糖。
是通过微创的手术方法，改变食物的通道来帮助降糖的。先把胃切掉一部分只留小部分的胃囊，把它与远端的小肠接上，这样食物不从下端的胃部走，就减少了升血糖激素的分泌，只留下降血糖激素起作用，血糖就能降下来了。
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