在一波冷空气的袭击下，很多地区的气温瞬间从30摄氏度左右下降到22摄氏度以下。甚至有些地方一天之内两季变化很快，大家都要保暖，避免着凉。同时，在家休息时，可以泡一杯香茶，浓的或淡的，放在热饮里喝，很舒服。
如李时珍《本草纲目》记载，茶有清头醒神、祛痰消食、降气利水、止泻的作用。现代科学研究表明，喝茶也有减脂减肥的作用。
茶叶含有咖啡因、茶多酚、维生素等数百种成分，能调节生理功能，发挥各种保健和药理作用。冬天气温低，昼短夜长，人类活动相对减少，食欲增加。喝茶可以散寒暖胃，增强抗寒能力，兴奋中枢神经，增加运动能力。还能刺激胃液分泌，帮助消化，消除疲劳，促进新陈代谢。不同的茶有不同的保健功能，最好根据自己的体质选择适合自己的茶。
哪些茶适合在寒冷的天气饮用？从保健的角度来看，最好喝烤茶或温和刺激性小的茶，如山西连翘茶、红茶、陈方多年的老白茶或白茶中的工美、寿眉。
连翘叶是木犀科连翘属植物连翘的干燥叶，含有连翘苷、齐墩果酸等生物活性成分，以及镁、锌、硒等微量元素。还含有多种对人体有益的氨基酸和维生素P。药理研究表明，连翘叶提取物具有清热解毒、抗氧化、抗衰老、降血脂的作用。连翘叶茶煎剂能增强小鼠细胞免疫功能，阻断脂质过氧化链式反应，保护抗氧化酶免受自由基损伤，提高过氧化物酶活性，从而延缓机体衰老。连翘茶在山西有着悠久的饮用历史，被康熙皇帝赐名为“长寿”。此外，它还有长寿茶和不老茶的美誉。它具有清热解毒、利尿降压、延缓衰老的作用，深受当地人的喜爱。
另外，白茶性凉，具有独特的清热降火、消炎润肺的功效，所以很多人认为不适合在寒冷的天气饮用。然而，白茶中的红梅和寿眉通常被压成蛋糕或砖块。蒸汽蒸发干燥后，口感和性能会发生转变，茶叶会变得更温暖，口感也更醇厚，不会伤胃，也不会影响睡眠。因为，白茶里喝红梅或者寿眉就可以了，会有一种温暖的感觉。
那么如何泡茶喝茶呢？以上提到的茶都属于“高温茶”，意思是冲泡时水温要高一些，一般控制在95左右，这样才能显现出茶的香气和韵味。最好选择散热慢的紫砂茶具。茶的量可以根据个人的习惯和口味来添加，但是尽量少喝浓茶，多喝浓茶会伤胃。泡茶次数不要太多。虽然茶叶的品质和特性不同，但大多数茶叶中的有效成分在冲泡到第三次时已经浸出了60% ~ 70%，所以冲泡六次左右几乎就足够了。另外，冬天喝茶宜热不宜冷，最好保持一定的热度。《茶经》说“热饮的精华浮在上面，浑浊凝结在上面”，茶汤的香味来源于挥发性芳香油，在高温下会挥发更多。所以茶汤趁热喝，香气满满，但凉了就会变淡，而且由于茶汤放置时间过长，还会因与空气接触而引起氧化。
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