现在很多人都爱养生，与以往观念不同，大家不再担心吃不饱的问题，反而是在有众多食物可以选择的情况下，很多人开始少吃了，断食受到了不少年轻人的追捧，对于一些中老年人来说，则会辟谷。饥饿使人长寿，饱食使人生病，吃得少，真的能活得久？断食真的有利于健康吗？到底怎么吃才健康？民以食为天，饮食跟健康与寿命之间的关系，今天这篇文章就跟大家一起聊聊，望你吃对了。
吃得少，活得久？
这句话确实有一定的道理，多项研究都发现了饮食和寿命之间的关系，在人和其他动物上都有过研究和实验，得出了相似的结论：吃得少一点，有利于长寿。
- 哈佛大学的一项研究发现，间接性禁食，有利于保持细胞处在更年轻的状态，进而延缓衰老，延年益寿。
- 德国有研究发现，限制氨基酸的摄入，有利于延长寿命。
- 科学家们在小鼠和猴子身上进行了实验，得到的结果也是相似的，进食量少的、限制饮食的动物跟不限制饮食的相比，寿命有所延长。
由此可见，吃得少，确实能活得久。于是，断食的饮食方法更受到了大家的追捧，尤其是对于一些女性来说，但吃得少跟断食是一样的吗？答案或许跟很多人想得不一样。
断食辟谷真的有利于健康吗？
在断食的方法中，轻断食的低热量的特点，吸引了很多人的眼球，即一星期7天，其中有5天正常饮食，另外两天每天只吃500-600大卡的食物。有研究发现，轻断食对身体健康是有好处的，有利于瘦身、延缓衰老、改善情绪、预防抑郁、护脑等益处。
但是，很多人理解错了，认为吃得越少越好，但实际并非如此，虽然断食在一定程度上有益健康，但仍然是存在局限性的，它也是有正确方式和限度的，大家不应盲目跟风都去断食，不是所有人都适合轻断食，我们应该辨证的看待问题。
同样，古人常用的辟谷这种养生方式，放到现在来说，也并非很健康。彻底的辟谷是持续一段时间不吃食物，只喝水，虽然现在很多人的辟谷是改良过的，会喝点果汁，这种饮食方式虽然能快速减肥，但每天摄入的能量过低，可以说，减得有多快，体重反弹地就有多快，而且还会降低你的基础代谢率，反而不利于健康。
若是盲目认为吃得越少活得越久，长期断食辟谷，对健康的危害不容小觑，营养不良、低血糖、肌少症等问题可能会接踵而至。
所以，虽然研究表明吃得少有利于长寿，但很多人或许都理解错了，走入了饮食误区，提醒大家，断食不等于不吃，适当限制饮食才是合理的，而且也要因人而异。
那么，究竟怎么吃才对？
吃得少一点，指的是进食量，建议大家吃7分饱，每顿饭不要吃到撑才罢休。
但科学健康的饮食，不仅仅是吃得少一点就行了，以下几点也很关键：
第一点，食物的种类要多，不能少。不同的食物，含有的营养不一样，若长期只吃自己爱吃的一类食物，容易缺乏其他多种营养，饮食要保证多样化，建议大家每天最好能吃12种食物，每周吃25种以上。
第二点，食物的做法要健康。食物再健康，如果经常采用油炸、熏烤、腌制的做法，那也是不健康的，做法清淡一点才更健康，也更能保留食物中的营养。
第三点，吃法也要合理。狼吞虎咽、边吃饭边说话等饮食习惯是不好的，容易影响肠胃健康，建议大家把吃饭速度放慢一点，古语云，食不言寝不语，吃饭时少说话，可以避免吃进更多的空气，也能防止被呛到。
除此之外，在什么时间吃饭，大家也需要重视，肠胃有它的生物钟，一日三餐按时按点吃是最好的，且三顿饭都要吃。
总而言之，吃饭是大事，对健康的影响很大，吃得少活得久有一定道理，但大家要正确看待，不要走极端，盲目断食辟谷不可取。想要吃得健康，寿命更长，以上几个建议不妨请收下，并照着做。
参考资料：
《适当：挨饿》能延寿!美国《细胞》子刊找到轻断食促长寿机制》.生命时报.2020.06.08
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