冰皮月饼的做法及配方窍门 第一步准备配料:牛奶、糖、奶粉、糯米粉、小麦淀粉、米粉、黄油、红豆沙。准备一个稍微大一点的碗。如果你家里有搅拌机，你最好用它。另外准备一个漏斗，一个盘子，一个蒸笼。第二步:将除黄油、红豆沙以外的
第一步准备食材：牛奶、糖、奶粉、糯米粉、小麦淀粉、米粉、黄油、红豆沙。准备一个稍微大一点的碗。如果你家里有搅拌机，你最好用它。准备另一个漏斗，一个盘子和一个蒸锅。
第二步：将除黄油和红豆沙以外的所有材料放入碗中。加入适量，不要太多，然后用搅拌机搅拌。如果家里没有搅拌机，可以用筷子搅拌，但是很费力。搅拌后，用漏斗过滤，倒入盘中，入蒸锅蒸熟。
第三步：锅中加入适量糯米粉，小火翻炒三分钟，然后放入碗中备用。面糊做好后，拿出一块黄油，用手搓一搓。这个时候可以戴一次性手套，比较卫生。与黄油面糊充分混合后，让其冷却备用。
第四步，将豆沙馅均匀分成小块，搓成圆球，再将面糊分成大小相同的块，搓成圆球后压成饼，然后将红豆馅包在饼中间，剩下的面团也用同样的方法包好。
之后可以用模具压制成型，这样就可以做冷冻月饼了。吃完后最好把月饼放在冰箱里放一会儿，这样味道会更好。
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