炒肉片图片 怎样做炒肉片2021-10-26 20:31:151、主料：猪肉200克。配料：笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，鸡蛋清半个，水淀粉
2021-10-26 20:31:15
1.主料：猪肉200克。材料：竹笋、木耳、黄瓜100克，葱、姜、蒜少许。调料：酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克，味精1克，半个蛋清，水淀粉30克，花椒油5克，花生油750克(食用量约35克)。
2.肉切成4厘米长2厘米宽的片，笋切成梳片，黄瓜切成柳叶，木耳洗净。
3.将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、蛋清、水淀粉，用勺子拌匀挂糊。将花生油放入勺子中，加热到50%时，加入肉片，用铁筷子分散并倒出油。
4.勺子里留一点油，放在葱姜蒜饭的锅中，炒出来，然后放入醋煮，再放入食材、酱油、料酒、汤和味精，用水淀粉勾芡，倒入花椒油，翻面均匀。
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