今天跟大家分享一顿胃口不好的“小炒肉”。肥瘦相间的五花肉煸炒至明黄色，再配以青椒、红椒，寓意香辣可口。下面是每个人的详细步骤，喜欢的人要赶紧学会。
具体做法请看我们的操作：
食材：五花肉。
辅料：青椒、红椒、姜、葱、蒜。
调料：味精、鸡粉、白糖、酱油、蒸鱼豆豉、料酒、酱油。
1.首先准备两两条纹左右的五花肉，切成薄片，放入锅中。
2.把青椒的根部去掉，切成滚动的叶片，这样更容易入味。几个小米椒也切成斜片，一起放在盆里配色。
3.大蒜切块，生姜切块，红干辣椒切块，豆豉干切块，一起放入碗中备用。
4.食材准备好了，我们就开始做饭。
5.烧热炒锅，加入一勺食用油，然后加入肉片，快速翻炒几下，炒出五花肉里多余的油。
6.将肉片煸炒，加入葱姜、红椒干、豆豉干，煸炒均匀，炒香。
7.加入适量料酒去腥，加入白糖1克，盐3克，酱油2克做底色，继续翻炒，将调料融化。
8.加入青椒和红椒，大火翻炒30秒，炒至辣椒全熟。
9.加入少许鸡精，再次搅拌均匀，关火，放入盘中，撒上少许白芝麻点缀。
10.嗯，一顿开胃晚餐的小农场炒肉准备好了。学了就在家试试。
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