正宗卤煮的做法和配方 怎样做正宗卤煮2021-10-26 18:58:451、牛腱子肉1块，八角5颗，桂皮2片，花椒1勺，香叶5片，小茴香1勺，陈皮5片， 干红辣椒8个，老抽适量，黄酒适量，豆瓣酱3勺，盐适量，冰糖1大块
2021-10-26 18:58:45
1.牛筋1块、八角5块、桂皮2块、花椒1勺、香叶5片、茴香1勺、陈皮5块、红辣椒8个、酱油适量、黄酒适量、豆瓣酱3勺、盐适量、冰糖1大块。
2.牛肉用清水浸泡时，注意换水。
3.把水放进锅里，煮开。把牛肉放入沸水中焯一下。去除漂浮的泡沫。大约一刻钟后，捞出来，浸入冷水中，使牛肉变得紧实。
4.锅中放入水、八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、陈皮、干红辣椒，煮开。
5.然后加入牛肉、酱油、黄酒、豆瓣酱、盐和冰糖。
6.大火烧开，小火煨3小时。
7.烹饪后，留在锅里，在汤里浸泡一夜至少4个小时。
8.浸泡后，可以捞出切片享用。
以上就是高考为大家介绍的正宗红烧做法和配方。想了解更多《正宗卤煮的做法和配方 怎样做正宗卤煮》相关文章。
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