2019年8月15日，酒业协会名誉会长、“首席酿酒专家”秦含章逝世，享年112岁。
作为白酒行业的大师，秦老一生都在研究发酵酿造技术，为白酒行业的发展做出了突出的贡献！据悉，秦老驾鹤身亡后，网友们表达了对他的深刻记忆，惊叹他的长寿和技艺，纷纷前来学习。
其中，大家最关心的问题是秦老活了这么久，养生的秘诀有哪些？和喝酒有关吗？但是专家说“喝酒有害健康”。那么，真相是什么？
有人说秦老只懂酒，但基本上是“品而不饮”。事实上，这种说法是有偏见的。秦老有长期喝酒的习惯，对风格很讲究。总结起来就是浅浅慢饮，有适量的快感。
秦总是适量饮酒，从不饮酒。他认为沉湎于酒，一滴酒不沾是不可取的。“酒要征得许可”，适量为王，这样才能达到养生的目的。
还有人说秦老喝的是特制原浆，属于纯粮、纯酒，不同于酒精酒。事实上，秦老一生阅酒无数，品酒产品基本都在市场上销售。这些酒参差不齐，秦老知道味道。
适量饮酒有益健康，这是酒文化的核心观点。这似乎是从秦老那里得到验证的，但令人心碎的是，每年约有70万人因饮酒而死亡。秦老虽然比南山活得久，但个案不能代表全貌。在《柳叶刀》中，我们被提醒无论是喝大酒还是小酒都有致癌风险。
既然不能归结为喝酒，秦老和他的长寿又有什么关系呢？
有人说跟基因有关。其实秦老的父亲58岁，母亲60岁，大哥72岁，大姐91岁，二哥102岁。很难通过这些数字来解释长寿和基因之间的关系。
其实秦老能长寿，跟他老婆索英有很大关系。据悉，索颖是营养方面的专家。由于长期科学饮食，她最终去世，享年93岁。她和秦老堪称“长寿鸳鸯”，让人羡慕。
秦老夫妇对饮食习惯有很深的研究，他们大方地分享日常食谱。
早上，烤两片面包，一片加奶酪，另一片加自制草莓酱。
中午的主食是米饭，配上豆包和花卷。蔬菜是一种肉和两种蔬菜。豆腐、西红柿、白菜、菠菜、茄子等蔬菜依次食用。
下午三点，用水果、咖啡或牛奶自制鲜橙汁，偶尔吃点零食。
晚餐，一碗混合米粥(米饭和小米)，两个豆包，一个鸡蛋，和捣碎的青菜。
此外，秦老还有一个习惯，每周吃三次鱼或虾，然后再加点排骨汤或鸡汤。
至于他们的饮食习惯，秦老的儿子小秦曾经说过：“父母吃饭有规律，少吃多餐，少油少盐，坚持了几十年。”
除了均衡饮食，秦老还会经常运动。据小秦说：“我爸爸喜欢运动，100岁以后还会走路。每天早上起床前，他都会练习蹬自行车，双手抱头，用力踢腿。他根本看不出疲劳。”
秦老一生勤快豁达，常以饮酒为乐，但从不以酒借酒消愁，不知愁滋味。忙碌的日子过后，他坚持读书，一生写了很多书。即使在110岁的时候，他仍然坚持写作。
由此可见，秦老的长寿似乎与饮酒关系不大，但可以追根溯源，那就是科学的饮食、规律的运动、乐观的心态和勤于动脑。
最后，看完这篇文章，希望大家有所收获。
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