技术烤肉食材有哪些,牛肉食材性情介绍有哪些牛肉是中国人的第二大类肉食品烤肉食材有哪些，仅次于猪肉。牛肉的特点是含蛋白质特别多，达到20%左右，比猪肉要 多3.3%，比羊肉要多10%。每100g黄牛肉中约含蛋白质 19.9
牛肉是中国第二大肉类。烧烤的食材有哪些，仅次于猪肉？牛肉的特点是含有20%左右的蛋白质，比猪肉多3.3%，比羊肉多10%。每100克黄牛肉含有约19.9克蛋白质、4.2克脂肪、2克碳水化合物，还富含维生素b、维生素B2、烟酸、维生素a、锌、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌和硒等。总能量为502.4千卡.牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力。在补充失血和修复组织方面，特别适合手术和疾病后正在成长和康复的人。冬天吃牛肉有暖胃的作用，是冬天很好的补品。中医认为，牛肉具有健脾和胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止流涎的功效。适用于中气郁结、气短、筋骨酸软、贫血、久病、面黄头晕者。
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