36Kr获悉，夸父炸弦近日完成数千万元A2轮融资，金鼎资本为独家投资，卫兰资本为独家财务顾问。本轮融资有望用于数字化建设、供应链升级、品牌影响力打造和团队拓展。
这是夸父炸弦半年来完成的第三轮融资。此前，夸父闸川先后完成A轮和A轮融资，其中A轮由欢乐资本领投，元和原点跟投，A轮由华英资本领投，老股东欢乐资本和元和原点均超投。据夸父炸弦透露，最近三轮累计融资已超过1.5亿元。
官方数据显示，夸父炸串成立于2019年，主要销售无骨鸡爪、羊肉串、虾仁、排骨、鸡排、鸭肠、薯片等炸串。大约有30种肉和蔬菜串，各种饮料和小吃一起出售。油炸串创始人袁是前曾熙少爷肉夹馍的联合创始人，也曾在百度做过产品经理。根据其此前的表述，夸父炸串的核心消费群体为12-35岁人群，客户单价在25-30元左右。
零食的进入门槛较低，也是中餐的主要品类之一，覆盖面广，市场非常分散。美团研究院相关数据显示，2019年以来，零食行业订单量占比超过1%的细分品类多达17个，其中炸鸡串位列TOP10。过去，这一类最大的品牌是郑新鸡排和华莱士。据公开报道，袁认为炸肉串是小吃行业的下一个“鸡排”。
和大多数休闲零食品牌一样，夸父炸鸡加盟较早。根据夸父炸鸡提供的数据，目前，夸父品牌在全国范围内已经签约近1800家门店，每个月新签约和新开门店数量都超过了120家。模式验证主要在1-5线城市、街道、商场进行，外卖和私人营销渠道同时开通。
夸父的烤串店相对较小。相对来说，上游供应链的投入更多，核心食材通过上游工厂和仓储配送系统标准化出口到门店。夸父炸弦表示，预计今年年底实现门店运营、加盟管理、供应链、内部管理的数字化。同时，通过股权合作或自建工厂，提升供应链服务能力。
编辑|天使
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