2021-10-25 10:43:25
1、苦瓜排骨汤降火。
排骨、苦瓜、玉米、洋葱、料酒、姜、胡椒和盐。
首先将排骨清洗干净，然后将排骨焯水去除油脂和腥味。将排骨放入锅中，加入水、姜、葱和料酒，大火煮开。然后把切好的玉米加入汤里，煮开。去掉苦瓜瓤，放入煮好的汤中，小火煮开。最后，在煮好的汤里加盐调味。
2.海带排骨汤。
排骨、海带、洋葱、姜片、黄酒、精盐、香油。
海带泡好后，放入蒸锅蒸半小时左右，取出放入清水中浸泡4小时。彻底浸泡后，洗净控水，切成长方块。然后把排骨洗干净，用刀沿着骨头切开，切成4厘米的块，放在开水锅里煮开，取出来用温水浸泡。最后在干净的锅中加入1000克清水，放入排骨、小葱、姜片、黄酒，大火煮开，撇去浮沫，中火煨20分钟左右，倒入海带块，大火煮10分钟，挑出姜片、小葱，加入精盐调味，倒入香油。
3.冬瓜排骨降火汤。
排骨、冬瓜、姜片、盐和清水。
排骨先洗净，放入沸水中煮开，去掉泡沫，洗净备用。冬瓜去籽(籽可以不去，有养肝明目的作用)，切块。然后将生姜切片，或者将小块生姜拍松。最后将排骨和生姜同时放入锅中，加入清水，大火烧开，然后小火慢炖1小时左右，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
4.番茄排骨汤。
排骨500克(排骨要小排代替腔骨)，西红柿250克，番茄酱40克，姜片少许，盐适量，料酒1茶匙。
首先，将肋骨适当浸泡在清水中，去除多余的血液，然后清洗。洗好的排骨需要焯水2分钟，捞起用冷开水冲走备用。然后取汤锅，放在火上，加入一些开水，加入姜片、排骨和料酒，炖至排骨熟。这个过程大约需要1-1.5小时。最后，等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱和盐，炖一会儿，然后关火上桌。
5.山药排骨汤。
净排骨500克，山药250克，芹菜25克。味精、胡椒粉、胡椒粉、盐、酒、葱、姜。
首先，将排骨切成5厘米长的条状，放入沸水中约5分钟，洗净，沥干水分。然后取一口炒锅，加入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，中火煮开，转小火炖煮，放入胡椒粉。最后将山药皮放入沸水中煮开，排骨炖至五成熟时加入山药3小时，排骨酥烂时捞出葱、姜、芹菜，加入盐、味精、胡椒粉。
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