首先，把鸡肝切成合适大小的块，用钩尖串在一起。抛竿不需要太多力气，一般也不会断。如果退回，建议用缝纫线紧固加固，以免掉落。
将新鲜鸡肝用手棒和小刀切成玉米粒大小的小块，直接挂在鱼钩上，或者将新鲜鸡肝粉碎或切碎，与玉米粉和小麦粉混合制成爆炸性鱼钩饵料。
用鸡肝做饵料时，选择颜色鲜艳的鸡肝，因为这种鸡肝新鲜，腥味重，容易吸引鲶鱼。钓鱼时要把鸡肝表面的油腻杂质清理干净，切碎，拌入适量的玉米粉，搅拌成团。注意不要放太多玉米，突出鸡肝的味道。
饵料的配置决定了鱼能否上钩，也受环境温度的影响。鸡肝和鸭肝都是钓鱼饵料的好选择，但冬天用鸡肝钓鱼，鲶鱼如果呆在水底或者草丛洞里，很难上钩。
钓鸡肝和鲶鱼的时候，一定要快。鲶鱼嘴巴大，经常吃鸡肝然后逃跑，所以要及时提起鱼竿。
鸡肝可以捕捉肉食性或杂食性鱼类，如鲶鱼、甲鱼、鳜鱼、梭鱼、鳜鱼、猪嘴、黑鱼、罗非鱼、黄颡鱼、鲤鱼、鲫鱼等。
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