相信很多家长都有这样的疑惑，不粘锅有毒会致癌？你需要先了解这些事情。什么是不粘涂层？
不粘锅之所以引起争议，主要是因为它的涂层。但之所以“不粘”，是因为用特氟龙填充锅体表面不平整的裂缝，形成真正光滑的“膜”。
特氟龙是以四氟乙烯为单体聚合而成的聚合物，具有良好的耐热性、耐寒性、耐酸碱性，稳定性强，几乎不被任何物质侵蚀，因此也被称为“塑料大王”。
00-1010因为Teflon被贴上了“聚合物”和“塑料”的标签，很容易想到毒性和致癌性，这也是“不粘锅致癌”说法流传的重要原因。
其实特氟隆本身是没有毒性的。但是在特氟隆的生产过程中，一些不良厂家会使用一种叫做PFOA(全氟辛酸铵)的加工助剂，可能与甲状腺疾病、高胆固醇、溃疡性结肠炎等疾病有关，具有一定的致癌风险。
认为不粘锅涂层、抗污染一次性地毯及部分食品包装中含有的全氟化合物会影响胎儿生长发育，导致青春期肥胖。根据丹麦最近的一项研究，接触更多全氟化合物的胎儿在童年时不会出现发育迟缓。
此前的研究表明，如果出生前接触更多的全氟化合物，如全氟辛烷磺酸和全氟辛酸，男孩不仅会在出生时体重减轻，而且男孩和女孩在青春期很容易体重增加。
丹麦比瑟比大学医院和特列兹湾大学医院的研究人员在《美国流行病学杂志》上报告说，他们在怀孕期间收集了800名儿童的脐带血和母亲的血液样本，以测试他们在出生前接触全氟化合物的情况。七年后，研究人员再次测量了这些孩子的腰围和体型。结果表明，即使儿童在出生前接触了更多的全氟化合物，他们在7岁时的生长发育也不会比其他儿童差。研究人员指出，这项研究的结果与以前的研究并不矛盾。出生前接触更多全氟化学品的儿童出生时可能体重不足，但他们会在以后补足体重，因此在童年时不会比其他儿童轻。所以，孕妈最好不要用不粘锅。
研究人员还表示，出生时体重较轻可能会使孩子在青春期体重增加。因为全氟化合物会干扰激素，而激素在青春期变化更大，从而导致肥胖。
当然，如果你过去用过不粘锅，也不用太担心。目前，包括中国在内的大多数国家已经禁止PFOA。所以我们在正规商场买的符合国家标准的特氟龙涂层不粘锅其实是比较安全的。
00-1010目前大部分不粘锅使用久了难免会有涂层脱落或被划伤的现象。这个时候可以用吗？
有专家说，特氟隆在正常使用下非常稳定，即使少量掉落的涂层颗粒被误食，一般也会被人体排泄掉，不会严重影响健康。
但不粘锅涂层脱落后，存在一定的健康风险：一方面，食物容易粘连、烧焦，不仅难以清洗，还容易产生更多的有害物质，如多环芳烃等，增加肺癌、鼻咽癌的风险。
所以，为了健康，当你发现家里的不粘锅涂层脱落，导致食物容易烤焦糊的时候，就要更换。不粘锅的正常使用寿命一般为1-2年，但当其不粘锅消失后，即使涂层没有损坏，也要及时更换锅。
会不会致癌，关键看是否符合标准
在家做饭时，尽量不要用铁锹、钢锹、钢珠等硬物刮锅，锅热时不要用冷水冲洗，以免涂层脱落，降低不粘锅的使用寿命！
也有人担心不粘锅上的特氟龙涂层在高温下会分解成有害物质，被人体吸入后会致癌。其实不用太担心。
特氟隆具有显著的热稳定性，在高温下不熔化，可在短时间内承受300的高温，在260以下可长期使用。而在日常烹饪中，锅能达到的温度基本在200左右，即使是油炸、爆炒烹饪，温度一般在250以下，可以放心使用。
不过，虽然特氟龙耐高温，但烹饪时注意不要把锅烧干。空锅干烧5分钟可达800。此时，全氟异丁烯的有毒气体可能会分解，对健康有害。因此，不要用油把它烧干。
所以，如果家里为了方便使用不粘锅，一定要注意合理使用，这样才能保证你和孩子的安全。
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