在减肥食谱中都会提及饮食要清淡少盐，我们都知道，胖是因为摄入的热量过剩堆积成为脂肪造成的，那么，减肥期间控盐是因为盐的热量很高吗？为什么减肥期间需要控盐呢？
食盐的主要化学成分是氯化钠和微量碘酸钾，二者都属于无机物，基本上不会发生化学反应，更不会放出热量，所以减肥期间控盐并不是因为盐的热量高。
那么，是什么原因需要我们减肥期间控盐呢？主要有以下两个方面的原因：
一，盐是氯和钠以离子或化合物的方式存在的物质，其中的钠是人体中一种重要的无机盐，其在身体中承担着重要的生理作用，它除了可以提供味道之外，还发挥着调节体内水盐平衡的作用。当我们食用过多的盐时，随着盐中钠的摄入量的增多，钠会造成体内水的潴留，身体会出现水肿现象，体重也就会上升。而且，从健康的角度来看，超量的钠还会造成血压增高，增加心脏负担，导致心力衰竭等。
二，当我们摄入过量的食盐时，细胞外液的盐分会迅速增加，细胞内外就会产生渗透压，吸干细胞的内液，使细胞变得支离破碎，一直到我们感到饥渴之时，会喝足量的水才会使得细胞内液与外液的浓度保持一致。然而，这一代谢过程缓慢且失衡，会影响到人体器官的正常有效运转，甚至会危害身体内代谢器官的正常代谢环境，使得代谢能力下降，从而也会导致脂肪分解变得缓慢。
概括来说，虽然盐本身不会导致体重增加，但是食盐过多会引起钠水滞留，导致水肿、体重和体积变大，还会降低人体的基础代谢。因此，在减肥过程中要少吃盐，不仅能避免血压升高等，还能通过减少体内水的潴留而减轻体重。但是，当体内缺乏钠时，也会出现各种各样的症状，如类似贫血的头晕、目眩等症状，并可能出现神经性损害等症状。所以，对于减肥的人来说，控盐也要有一定的限度，不能过分减盐，饮食以清淡、低盐为主，既有利于减肥也有利于健康。
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