红豆养血。红豆中含有多种维生素和微量元素，尤其是铁和维生素B12，具有一定的补血活血功能。
在古代李时珍，红豆被称为“心谷”，强调红豆的滋补作用。红豆既能清心降火，又能补充心血。富含粗纤维，临床上有助于降血脂、降血压，提高心脏活动。同时富含铁元素，能行气补血。冬天多喝红豆粥，保持手脚冰凉。
红豆除了补血之外，还有清热利湿、祛湿排毒、消除水肿的功效。
清热利湿，祛湿排毒；
红豆含有大量的皂甙，富含B族维生素和铁，还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、烟酸等成分，具有清热利湿、排毒的作用。
消除水肿：
红豆皮中所含的皂甙除了富含钾外，还有很强的利尿作用，可以改善脚气引起的面部和足部水肿，降低肾功能。因此，红豆必须用于治疗水肿。
使用红豆水消肿时，需要注意的是，红豆水对于味道重、压力大或排便不畅引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者应特别注意控制用水量。比如慢性肾病患者，由于肾脏过滤功能障碍，喝的水无法排出，增加了身体负担。不建议喝红豆水。
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