2021-10-23 16:57:16
1.原料：猪肉150克，花菜500克，红辣椒一个，干辣椒两个，葱、姜、蒜适量，料酒，酱油淀粉一汤匙。
2.先将花菜洗净，然后用手掰成小块，去掉大根，再用清水清洗一遍，然后放入容器中，用盐水浸泡一会儿。
3.由于菜花的形状，菜花中经常有农药残留和虫子。用盐水浸泡的目的就是为了清除这些隐患。
4.辣椒全部切成小块，猪肉切成片或丝。然后将切好的猪肉放入容器中，加入少量盐和料酒腌制。
5.锅中倒入适量水，大火烧开，花菜沥干水分，放入锅中煮三分钟左右，然后捞出控水备用。
6.倒出锅里的热水，擦干锅，加入少量食用油。油热后放入姜丝、葱花、蒜片翻炒后放入卤肉。
7.肉炒至发白后，可以将切好的辣椒放入锅中，然后将花菜放入锅中，加入适量的调味料翻炒均匀。
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