虾仁豆腐怎么做好吃又简单 简单做虾仁豆腐2021-10-22 21:16:431、食材：嫩豆腐2块，料酒1勺，虾仁15个，姜丝少许，酱油2勺，盐适量，豆瓣酱2勺，蒜末2克，热水1碗。 2、准备好食材，鲜虾可以先放入冰箱冷
2021-10-22 21:16:43
1.食材：嫩豆腐2个，料酒1勺，虾仁15个，姜少许，酱油2勺，盐适量，豆瓣酱2勺，蒜末2克，热水1碗。
2.准备食材。鲜虾去壳前可在冰箱冷藏15分钟。
3.鲜虾去头去壳，用刀将虾背切开，取出虾线，加入酱油料酒腌制去腥。
4.豆腐切成麻将大小的小块，会更入味。
5.热锅，锅中倒入适量的油，先把两面的豆腐块煎一下，使其微微金黄。
6.锅里放油，先爆豆沙蒜末，香气就出来了。
7.往锅里倒一碗热水。
8.然后把豆腐放入锅中，用中火煮3分钟，使豆腐味道更好。
9.将虾放入锅中，加入姜丝，盖上盖子，煨2分钟。打开后，看到虾变色卷曲，可以关火焖2分钟。因为砂锅还有余热，所以一定要注意防止烫伤。
10.上菜前撒些葱花。
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