放久了的金针菇还能吃吗 金针菇的营养价值与功效2021-10-21 19:46:451、金针菇放久了最好不要吃了。因为金针菇放久了会长白毛，是金针菇长时间保存内部缺氧造成的气生菌丝。刺鼻的气味就是缺氧产生的异味。一般最好
2021-10-21 19:46:45
1.金针菇不宜长期食用。因为金针菇长期存放会长出白发，是金针菇长期缺氧导致的气生菌丝。刺鼻的气味是缺氧引起的异味。一般最好买新鲜的。在菜市场买，及时吃。
2.金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇富含赖氨酸和精氨酸，能刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，改善胃液分泌功能，刺激食欲，促进幼儿生长发育。金针菇能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治高脂血症，减少心脑血管疾病的发生。金针菇中含有的蛋白质和多糖还可以降血压，预防肥胖、糖尿病和动脉硬化。
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