2021-10-21 12:13:46
1、香甜嫩滑的山药蛋糕：
首先将山药洗净切块，放入锅中倒入半壶水，大火烧开。
煮开后继续小火煮30分钟至山药软烂(用筷子戳山药，如果容易扎，就好了)。
将煮好的山药取出，放凉后去皮。
用勺子把山药反压成泥(尽量多压一会儿，做成细腻的泥)。
山药中加入玉米淀粉。
拌匀成山药面团。
取一小块面团，压平。如果面团没有粘在手上，面团边缘没有裂开，说明已经达到了合适的干燥湿度。如果面团粘在手上，多加点玉米淀粉。
在压扁的面团中间放一块红豆沙。
然后合上，包起来。
包好后压平成圆饼，把圆饼全部做好。
鸡蛋打散，将圆饼在蛋液中快速滚动，用蛋液蘸一下表面，然后捞出。
将蘸有蛋液的面包在面包屑中滚动一次，使表面覆盖面包屑。
把所有的蛋糕都蘸上面包屑。
将半锅色拉油倒入锅中，用中火加热。油温上升后，将山药饼放入油锅中煎至两面金黄。
拿出来放在厨房吸墨纸上控油。
把桂花放在小盘里趁热吃。蘸桂花吃，味道很好。
2、原软饼做法：
配料：面粉500克，盐5克，温水300克，油3克。
在面粉和水中加入盐。
然后用柔软光滑的面团醒发半小时。
好的面团分成等份的小面团，面团的大小根据自己的喜好而定。
取一小团面团，擀薄，刷上食用油。
剪几个形状，其中一个很大。
每一块都要在中间折叠，大的要保留，最后排成一个圈。
再卷成煎饼。
把预热好的电饼摊放进去，把电饼摊里的油刷干净。
将一面煎成金黄色，另一面翻过来，两面煎成金黄色。
3、豆沙软饼做法：
配料：普通面粉350克，泡打粉2克，鸡蛋1个，温水适量，黄油30克，豆瓣酱200克。
制作面团，将350克普通面粉放入锅中，加入2克发酵粉，打一个鸡蛋，加入一些温水，将面团做成非常软的面团。
把发酵好的面团拿出来揉一揉。这时，你可以感觉到面团很软。轻轻一拉，面团就会变形，擀开。
面包卷起来后，切成十个小卷，然后将卷的两端密封，防止漏油和变脆。然后把红豆沙分成十份，把一片红豆沙包在一个面糊里。包好后用手轻轻压平，然后用擀面杖稍微擀开。
将发酵好的蛋糕放入电饼铛中，开始烤蛋糕，一分钟左右翻面，直到两面金黄，如果按压，不会塌陷，反弹很快，说明熟了，整个过程大概需要三分钟左右。
以上是高考网边肖介绍的软饼做法和步骤。想了解更多《酥软饼的做法大全 酥软饼的做法步骤》相关文章。
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