无油八寸蛋糕的做法 无油八寸蛋糕怎样做

无油八寸蛋糕的做法 无油八寸蛋糕怎样做2021-10-19 10:49:011、主料:鸡蛋258g、低筋面粉86g、白糖48g、牛奶43g。 2、辅料:盐1g、白醋或者柠檬汁5滴。 3、蛋清和蛋黄,分别打在无水无油的盆里

2021-10-19 10:49:01

1.主料:鸡蛋258克,低筋面粉86克,白糖48克,牛奶43克。

2.辅料:盐1克,白醋或柠檬汁5滴。

3、蛋清和蛋黄分别放在盆里,不加水也不放油。

4.蛋黄中放15g糖,蛋清中放30g糖。

5.将糖和蛋黄搅拌均匀,然后加入牛奶搅拌均匀,然后将面粉筛入蛋黄中搅拌均匀。

6.蛋清中加入盐和白醋,用打蛋器打至有小尖钩。

7.将1/3的蛋清放入蛋黄糊中,搅拌均匀。

8.将蛋黄糊倒回蛋清中,搅拌均匀。

9.倒入模具中,摇晃两次。

10.均匀擦拭表面,然后摇动两次。

11.放入模具中烘烤60分钟。

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