火灾白烟和黑烟差别重要表示在三个方面，一是形成原因，二是温度，三是火势。白烟：火灾温度最低，火势不大，由灭火的水发生的蒸汽形成。黑烟：火灾温度最高，火势最大，因物品燃烧散发的烟含碳量过高导致。
火灾白烟和黑烟差别
黑烟是燃烧不充足，含有碳颗粒，一般分子构造较大。含碳原子较多的物资，例如柴油，石蜡。
白烟，一般有两种，一是含有水蒸气，相反分子构造较小，氧、氢含量较多，较容易燃烧发生较多水蒸气。二是有白色物资颗粒。
冒烟的色彩和含碳量有关，若含碳量高，则烟中炭粒未燃尽的就越多，烟的色彩就会越黑。相反含碳量越低的烟越白。
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