2021-10-17 11:45:46
1.食材：豆腐30克、熟鸡肉(或火腿)1克、香菇15克、熟肉丝15克、海参鱿鱼5克、鸡蛋1个、淀粉25克、葱花3克、酱油10克、猪油30克、味精、胡椒粉1克、保宁醋6克、精盐5克、鸡汤750克。
2.豆腐、香菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，熟肉丝、熟鸡丝放入锅中，加入鸡汤、精盐、味精、酱油，大火煮开，用湿淀粉勾芡，小火加入打散的鸡蛋。
3.汤碗中放入胡椒粉、保宁醋、葱花、少许猪油。当蛋花浮在锅里时，改变热度，直到肉丝卷起来，冲进汤碗。
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