对付“秋虎”。不要错过这道小料理。营养美味，有很强的降火作用！
鸭蛋搭配这些食材，很容易翻炒，很好吃。还可以通过补充营养来预防秋燥！
立秋十天过去了。前阵子每天一两场秋雨，让我觉得秋天真的来了。但是这些天，每天都是晴天，而且是炎热的夏天。虽然是秋天，但是“秋虎”起飞的时候，真的很可怕。检查温度后，差不多在30度以上，和夏天没什么区别。难怪你汗流浃背，得吹空调才能维持生命。
天天热，心里有些事，一不小心就生气。看到我不舒服，朋友从老家带了几个鸭蛋，叫我多吃鸭蛋。说起来，咸鸭蛋偶尔吃，鲜鸭蛋很少吃。特意在网上查了一下，原来鸭蛋真的是很好的食材。性甘凉，有滋阴清肺、燥热止咳、润喉利咽之功。据说有些鸭蛋是开水喝，有特别强的降火作用。精灵怕吃不下，只能吃煮熟的。
今天的鸭蛋，搭配杏鲍菇、辣椒、青蒜，做成Aauto Quicker小炒，洗净，切段，放在锅里炸，只需要几分钟。吃得好也不错。有黄、白、绿、红交织在一起，真的很抢眼。味道也不差。鸭蛋鲜嫩嫩，和鸡蛋的味道几乎没有区别。在营养方面，蛋白质的含量与鸡蛋相当，而矿物质的总量远远高于鸡蛋，尤其是铁和钙极其丰富，可以预防贫血，促进骨骼发育，也非常适合长身体的孩子。回应“秋老虎”，别错过这道小料理，营养美味，降火作用强；鸭蛋搭配这些食材，很容易翻炒，很好吃。补充营养还可以预防秋燥；我们来看看具体的做法吧！
原料：鸭蛋2个，杏鲍菇2个，辣椒2个，青蒜2个，小米椒2个。
配料：料酒20ML，盐1g，淡盐酱油20ML，食用油20ML。
制造步骤：
1.准备各种原材料。
2:将洗净的杏鲍菇用手撕成条状；青蒜、花椒、小米椒切小块。
3.将鸭蛋敲入碗中，加入料酒和盐，打碎成蛋液。
4:烧热炒锅，倒入油，将鸭蛋液翻炒至凝固，即可上桌备用。
5:将杏鲍菇、辣椒、小米椒放入底油中翻炒。
6:翻炒2分钟左右。当杏鲍菇从汤中变软时，倒入淡盐酱油调味。
7:放下大蒜，翻炒1分钟左右。
8:最后加入炒好的鸭蛋，拌匀，即可上桌。
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1:用手撕炒好的杏鲍菇，味道会更鲜美。
2:鸭蛋的腥味重，所以料酒要放得再合适一点，一方面去腥，另一方面炒出来的味道更嫩。
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