鸡蛋和鸭蛋是日常生活中非常常见的两种鸡蛋。有些人喜欢鸡蛋，但有些人喜欢鸭蛋。很多人都在问鸡蛋和鸭蛋哪个更有营养？
其实鸡蛋和鸭蛋各有所长，不清楚哪个更有营养。
鸭蛋的营养价值：
鸭蛋中各种矿物质的总量一定要超过鸡蛋，尤其是身体急需的钙和铁都能在鸭蛋中找到，而且鸭蛋中的维生素B2含量远高于鸡蛋。一般来说，鸭蛋中的重要维生素与鸡蛋中的维生素几乎相同，但对于维生素B2来说，鸭蛋中的含量是鸡蛋的1/5以上。维生素B2是一种特别容易缺乏的维生素。
中医认为，鸭蛋黄性甘凉，具有滋阴养血的功效。对阴虚水涨、失眠等症状有一定的治疗作用。也可以外用治疮。只是因为味道腥，很多人不习惯吃鸭蛋黄。
鸡蛋的营养价值：
鸡蛋富含蛋白质和卵黄蛋白，以及卵磷脂、脂肪、维生素、钙、铁、钾等人体必需的矿物质。鲜鸡蛋中所含的蛋白质主要是软蛋白，也就是蛋清中的蛋白质，而蛋黄蛋白主要存在于蛋黄中，其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白非常接近，因此鸡蛋中蛋白质的吸收率相当高，可高达99。7%。
蛋清和蛋黄比较凉，对于需要养精的人来说是不错的选择。对于喉咙痛的人来说，也特别适合吃蛋清。比如女性特别适合吃蛋黄，尤其是失血较多的妇科患者。吃蛋黄比较好，但不要吃太多。吃多了容易生气，一定要适量吃。
其实鸡蛋中的蛋白质含量和鸡蛋中的几乎一样，但是鸭蛋中各种矿物质的总量要比鸡蛋中的多得多，尤其是鸭蛋中可以找到体内急需的那些钙物质和铁物质。因此，儿童和中老年人应多吃鸭蛋，有利于骨骼发育。如果你不喜欢鸭蛋，可以用鸡蛋代替。
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