2021-10-13 19:45:39
1.不同的发酵方式：普洱生茶和熟茶的主要区别是渥堆工艺的不同。生茶是指生茶完全由自然转化而来，不经过“堆积发酵”的过程，是历史上传统的制作方法。熟茶是指生茶经过“渥堆发酵”和湿熟后，通过人工手段快速发酵，促进多酚类化合物的非酶自动氧化，转化为茶中所含的物质，降低苦味和涩味，使滋味醇厚，消除绿色异味，缩短其陈化阶段，可早饮。
2.不同颜色：熟普洱呈棕褐色，但剧烈发酵后会变黑，茶芽呈金黄色或暗金色。普洱为绿色、暗绿色或黄绿色，茶芽为白色。
3.不同口味：熟普洱基本没有苦味，但入口醇厚柔和，甘甜自然。新茶有堆味和淡淡的水味。生普洱味浓，茶香浓郁，茶汤香苦涩。但是，好茶是苦的，是涩的，会产生口水。如果嘴里一直有苦味，说明茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶。
4.普洱茶具有不同的功效，可以降低血脂。许多医学实验证明，持续饮用普洱茶可以降低30%的血脂(视个人而定)。生普洱茶的功效主要是清洁肠道，具有降血脂、提神、降血压、减肥的作用。适合年轻人。但是生茶的活性成分很多，不适合容易失眠、感冒发烧的人群、胃溃疡患者、孕妇。
5.不同的营养价值：普洱茶和绿茶一样，但是性质比较寒凉，不适合胃寒、胃不好的人！只有煮熟的普洱才能养胃护胃。
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