如果面粉中的味道是长期存放在柜子里造成的，可以食用；而且，如果面粉长时间发霉后有异味，这样的面粉是不能食用的。
去除面粉中的异味时，如果异味明显，可以将面粉铺在干净的塑料薄膜上，然后在阳光下干燥2小时，然后将薄膜转移到干燥通风的地方进行干燥。
如果面粉中的异味较轻，可以直接将薄膜放在阴凉通风处1-2天，面粉中携带的异味就会完全消除。
加工好的面粉储存时，尽量放在密封性能好的密封袋或玻璃罐中，既能防止面粉吸收周围环境的异味，又能有效防止面粉变质。
如果面粉量大，只能放在透气性好的袋子里，面粉要放在透气性好的房间里，保持周围环境干净卫生，没有异味。
如果面粉需要存放在柜子里，可以在面粉袋旁边放一些活性炭，这样活性炭可以吸收柜子里的异味，可以有效防止面粉因为吸收异味而变味。但需要注意的是，活性炭需要定期更换，以免活性炭吸附的气味重新释放，造成二次污染。
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