属于莲藕的茎。莲藕的根茎是一种畸形茎，在地下横向生长和膨大。这种东西有明显的节和节间，新的枝条和不定根可以在上面生长。
莲藕起源于印度，很早就传入中国。这种食物喜欢温暖的环境，不适合缺水。莲藕可生吃也可熟吃，药用价值高，其根、叶、花、果均可作为滋补药物。
莲藕也可以做成粉末。藕粉有助消化、止泻、滋补、防止内出血的作用。这对体弱多病的人来说是一种很好的补药。
莲藕的藕节可用于治疗各种出血性疾病。大多数人用新鲜的莲子汤和白糖。
莲子，即莲子，具有滋补、收敛的作用，并有一定的镇静作用。这种食物可以煮熟，莲子汤不仅可以治疗脾虚泄泻，还可以治疗女性体质虚弱，白带增多，对失眠心悸的人有一定的效果。
荷叶还有很大的清热解暑作用。近年来，一些研究发现荷叶可以降低胆固醇。
荷花可以说是包在宝里，从根到叶都可以吃，对人体大有益处。
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