[砂锅鱼]
【食材】草鱼、盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、酱油、辣椒油、白萝卜、香菇、洋葱、大蒜、食用油、香菜。
[制造步骤]
1.砂锅鱼块开胃可口，绝对是吃鱼的最佳方式之一。我们来准备一下砂锅做鱼块的食材，准备一条草鱼，大概1~2斤重。不要太大。太大草鱼的鱼又粗又难尝。接下来，准备适量的盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、老醋、辣椒油、一个白萝卜、5个蘑菇、一个洋葱、5瓣大蒜、适量的食用油和一根欧芹。
2.先对付草鱼，把肚子里的鱼鳞内脏全部去掉。之后我们把鱼头去掉，因为鱼头不适合砂锅。接下来我们把鱼洗干净，然后切成2~3厘米厚的小块。然后把鱼切成小块，放在一个大碗里。
3.接下来，我们把盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油和其他调味料放进鱼里。然后加入适量的料酒、酱油、辣椒油，用手搅拌均匀，然后放在一边腌制20分钟，这样鱼才能充分入味。鱼腌好后，我们来洗白萝卜。
4.洗好的白萝卜用刀去皮，然后用刀切成薄片，放入盘中备用。然后将洗好的香菇切成片放入碗中，将洗好的洋葱切成片放入碗中。然后把准备好的大蒜切成蒜粒，放入碗中。
5.先在砂锅里倒入适量的食用油，然后加入洋葱和大蒜翻炒出香味。等香味出来后，我们把白萝卜放在洋葱上，放平。放好后放蘑菇，蘑菇和白萝卜一样平。最后将鱼块放在蘑菇上，倒入腌好的鱼汁，将鱼块摆放整齐。
6.各种食材加入锅中后，我们倒入适量的清水，清水不要超过鱼块。然后盖上盖子炖20分钟。20分钟后，用筷子翻过来，防止粘底。最后，让我们撒上适量的香菜，让它变得美味。美味又漂亮的砂锅鱼块就做好了。看起来很开胃，闻起来很香。你喜欢吗？
[提示]
1.鱼不要切得太大，但要小一点，这样更容易入味。
2.砂锅炖的时候，要用中火。
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