炒栗子的方法 怎么炒栗子

炒栗子的方法 怎么炒栗子2021-10-11 14:28:381、栗子大约600克,加200ml的水,这是普通煮锅用水量,一起放入锅中用大火煮,拧至最小火加盖焖煮,煮到水干后关火; 2、炒锅烧热,将煮干的栗子倒入炒锅,用

2021-10-11 14:28:38

1.栗子约600克,加入200毫升水,这是普通煮锅的用水量。把它们放进锅里,用大火煮。把它们拧到最小火,盖上盖子炖。烧开后关火,直到水变干。

2.烧热镬,将煮好的栗子倒入镬中,小火翻炒。需要注意的是:板栗越炒到最后,越需要炒,因为此时板栗皮附近的水分受热逐渐蒸发,容易变成糊状。翻炒到听到一些栗子裂开爆开,或者看到一些裂开的嘴巴,然后就可以关火了;

3.外面买的栗子油明亮的光感是加了糖浆,有的加了麦芽糖,这个过程家里可以省略。吃饭时,用指甲从栗子尖到底部做个记号。握紧你的手,这样你就可以剥掉整个栗子。你也可以在高压锅里炖。在高压锅里炖的时候,水量需要减少一半。喷完之后,关小火,再喷一分钟,关火,冷却后翻炒。

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