2021-10-11 12:14:52
1.购买藜麦时，可以直接用双手揉捏藜麦。如果你觉得藜麦表面粗糙，揉捏后会有一些面包屑和破皮脱落，那么就证明藜麦没有经过去皂素处理。如果藜麦的质地光滑，揉捏后没有面包屑，则证明藜麦经过去皂素处理。
2.品味。购买藜麦时，也可以直接用手抓起少量藜麦，用舌头舔一舔。因为皂苷本身是苦的，没有皂苷的藜麦会有苦味，而没有皂苷的藜麦没有味道。
3.用水清洗。对于买回来的藜麦，也可以用水洗或者用手在水里搓。因为皂角苷会与水发生皂化反应，如果是含有皂角苷的藜麦，会比较浑浊，洗涤后会产生较大的泡沫，而不含皂角苷的藜麦不会产生太多泡沫。4购买藜麦时，也可以直接询问商家藜麦是否经过除皂素处理。但一般来说，藜麦去皂素后的表面也可能带有一定的残留物，建议在烹饪前清洗干净。
以上就是高考介绍的藜麦去皂素和不去皂素的区别。藜麦除皂素和不除皂素有什么区别？想了解更多《藜麦去皂苷与没去皂苷有何分别 藜麦去皂苷与没去皂苷区别是什么》相关文章。
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