如果筷子发霉，连续使用，可能会引起轻微的腹泻和呕吐。筷子严重发霉会滋生黄曲霉毒素，诱发肝癌。如果筷子发霉了，就不要再用了，买新筷子就行了。
木筷子容易发霉，发霉的原因有很多。可能是因为筷子不经常使用，存放时间过长，导致发霉，也可能是因为筷子长期存放在潮湿的地方。
如果是家用筷子，建议放在阴凉通风处或者阳光充足的地方，不要放在厨房或者潮湿的环境中，容易发霉。每次用完筷子后，要及时刷牙，不要放太久，以免筷子滋生更多细菌，导致发霉。
很多人会在外出就餐前用热水烧筷子，以为可以彻底消毒。其实正确的消毒方法并不是这样。筷子只有在100的沸水中煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果。理想的消毒方法是使用高温消毒柜。
家用筷子最好用陶瓷筷子，因为木质筷子容易发霉，竹制筷子不易滋生细菌，所以卫生。
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